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电烤箱选购全攻略

  电烤箱,在很多国外家庭中可谓是最基本的厨房设施。这是因为在西餐西点食谱中,基本上都是采用烤箱进行烹饪的,所以,电烤箱的使用频率非常高。并且在国外家庭中,我们会发现他们的烤箱基本都是内置式的,最小容量也要有60升左右。更有一些成员较多的家庭甚至有两个这样的烤箱来进行日常的烹饪。

  而对于国人来讲,使用炉具进行煎炒烹炸属于我们的传统的烹饪饮食习惯。然而近些年,烤制的菜肴如Pizza、点心、烤鸡等等也受到越来越多国人的喜爱,并且烤制的菜肴无论是在制作上,还是在料理安全上也都更符合年轻人的需求。所以,电烤箱也逐渐成为现代家庭厨房中必须的电器。今天发现值得买小编就为准备购置电烤箱产品的朋友介绍一些电烤箱的选购和使用维护常识,对于已经购买电烤箱朋友,您不妨来学几道电烤箱制作的菜肴来丰富您的餐桌。

  现在很多微波炉都带有烧烤功能,所以很多朋友也会问:带烧烤功能的微波炉能替代电烤箱吗?

  答:很显然,是不可以的。因为微波炉里面的烧烤功能只是一组加热管进行单面加热,而正规的烤箱都是上下两根加热管双面加热,烤出来的效果肯定是不一样的。

  电烤箱的基本构造

  电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成,是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。而功率范围在500W到1800W可控。利用它我们可以制作Pizza、烤鸡、烤鸭,烘烤面包、糕点等等食材。对于中高端微电脑型电烤箱,采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机,可以根据预先输入的烤制程序,自动选取最佳烤制模式,使烤制过程最优化和自动化。

  电烤箱的工作原理

  电烤箱的加热方式可分为面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种。并且大部分大烤箱是采用热风在箱内循环的烘烤方式,热效率高,节约能源。热风循环烘箱适用于制药、化工、食品、农副产品等多个领域。当然对于普通家庭的来说,电烤箱的主要功用还是用来烹饪。

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